Directeur d'hôtel
Présentation du métier
Le directeur d'hôtel pilote l'ensemble d'un établissement : qualité de service, équipes, performance commerciale et financière. Il fixe les objectifs, supervise chaque département (hébergement, restauration, commercial, technique) et représente l'hôtel auprès des propriétaires et des partenaires. Garant de l'expérience client comme de la rentabilité, il prend des décisions stratégiques au quotidien. On accède généralement à ce poste après plusieurs années d'expérience, en passant par des fonctions de directeur adjoint ou de chef de département.
Missions principales
- Piloter la stratégie et les résultats financiers de l’hôtel
- Encadrer les chefs de service : hébergement, restauration, commercial
- Garantir la qualité de service et la satisfaction des clients
- Développer le chiffre d’affaires avec les équipes commerciales et revenue
- Représenter l’hôtel auprès des propriétaires et des partenaires
Formation recommandée
Bachelor in Hospitality Management
- Trois ans pour acquérir les bases du management hôtelier et de la restauration
- Un cursus en français et en anglais, indispensable pour travailler dans les grands groupes internationaux
- Une Licence Gestion de niveau 6 (Bac+3) et des stages pour démarrer votre carrière en hôtel
Master Grande École (MSc) Gastronomy and Hospitality Luxury Management
- Un Master de niveau 7 (Bac+5) en partenariat avec Grenoble École de Management
- Une formation orientée vers les postes de direction de l'hôtellerie et de la gastronomie de luxe
- Les compétences en management, finance et stratégie attendues d'un futur directeur d'hôtel
Salaire après 2 ans
En France
40 000 – 55 000 € brut/an
À l'international
45 000 – 70 000 € brut/an
Évolution de carrière
- Après 3 à 5 ans : directeur d’un établissement plus grand ou plus prestigieux
- Après 8 à 10 ans : directeur régional ou directeur des opérations d’un groupe
- Autre voie : asset management hôtelier ou ouverture de nouveaux hôtels
Candidater
