Entrepreneur Food
Présentation du métier
L'entrepreneur food lance et développe sa propre activité dans la restauration ou l'alimentation : restaurant, food truck, marque de produits ou concept innovant. Il porte le projet de bout en bout : étude de marché, financement, offre, recrutement, communication et gestion au quotidien. Il conjugue passion du produit, créativité et sens des affaires pour faire grandir son entreprise. Les revenus dépendent du succès de l'activité.
Missions principales
- Identifier une opportunité et définir son offre
- Construire le business plan et lever les fonds
- Trouver les fournisseurs, le local ou les canaux de vente
- Lancer la marque et attirer les premiers clients
- Recruter, gérer l’équipe et faire grandir l’activité
Formation recommandée
Bachelor 3 en Management Hôtellerie et Gastronomie
- Un an pour savoir piloter l'exploitation d'un établissement au quotidien
- La commercialisation des offres et l'anticipation des investissements
- Le management du personnel pour recruter et animer votre future équipe
Master in Strategy, Project Management and Entrepreneurship
- L'esprit entrepreneurial, de l'idée au business model puis au business plan
- Des modules finance et performance pour lever des fonds et piloter votre rentabilité
- Le marketing et le développement commercial pour faire connaître votre marque
Salaire après 2 ans
En France
Variable selon l'activité
À l'international
Variable selon l'activité
Évolution de carrière
- Après 3 à 5 ans : développement de plusieurs points de vente ou de nouveaux produits
- Après 8 à 10 ans : dirigeant d’une marque installée, en propre ou en franchise
- Autre voie : investisseur ou mentor pour d’autres projets food
Candidater
