¡Gracias por su interés en el Máster en Gastronomía, Hostelería y Gestión del Lujo!
Este programa es una doble titulación que se ofrece en asociación con la Escuela de Administración de Grenoble (GEM). Como resultado, las solicitudes deben enviarse a través del portal de solicitudes GEM.
Descripción
Duración
Idiomas
Campus
Prerrequisitos
Ser titular del bachillerato o equivalente (A-levels, Abitur…) y superar las pruebas de admisión
Objetivos educativos de la formación
- Gestionar y optimizar los servicios de un establecimiento turístico con un enfoque de calidad
- Gestionar el personal de un establecimiento turístico
- Comercializar las ofertas de un establecimiento turístico con un enfoque multicanal
- Garantizar la gestión operativa y prever las inversiones de un establecimiento turístico
Puntos de venta
La formación
El Instituto Francés de Hostelería (IFH) tiene como misión formar a la próxima generación de líderes de la hospitalidad, decididamente orientados hacia el futuro y el ámbito internacional.
Convertirse en un líder
Para formar a directivos que combinen el conocimiento del terreno y el espíritu emprendedor, el Grado en Hostelería y F&B (formación dual) se apoya en tres pilares pedagógicos:
- Una formación empresarial orientada a la acción : Proyectos empresariales autónomos y en grupo (ej.: Food Truck, restaurante efímero), misión de consultoría para nuestras empresas asociadas, Business Games, estudios de caso en condiciones reales
- Un aprendizaje práctico de los conocimientos hoteleros : prácticas intensivas en el Castillo, talleres en nuestras cocinas pedagógicas, aprendizaje del servicio en nuestros hoteles asociados, importancia de la formación dual
- Una atención constante a las habilidades interpersonales clave del universo del lujo : postura y lenguaje, normas de etiqueta, cultura general, códigos del lujo
Vivir experiencias extraordinariasLas enseñanzas del IFH se centran en los desafíos del mañana a los que se enfrentarán las industrias del lujo y la hospitalidad
- Innovación : I.A., nuevos modelos económicos, redes sociales
- RSE : desarrollo sostenible, ciclos cortos, salud y bienestar
- Internacional : idiomas y culturas del mundo, geopolítica y finanzas internacionales
Construir su red profesional
La escuela es el lugar de aprendizaje, pero también un espacio para encuentros amistosos y profesionales. El IFH ofrece a sus estudiantes una amplia red de profesionales (Mejores Artesanos de Francia, Directores Generales de Palacios parisinos, ejecutivos de multinacionales…). También se benefician de un acompañamiento personalizado para encontrar las mejores prácticas/pasantías, con más de 100 ofertas de socios.
Descubrir el mundo
El sector de la hospitalidad ofrece fantásticas oportunidades de carrera a nivel internacional en un contexto de conocimientos y habilidades franceses reconocidos en todo el mundo. El Instituto Francés de Hostelería está resueltamente orientado hacia el mundo y debe permitir a sus estudiantes descubrirlo. Los programas de alternancia del IFH han sido diseñados para permitir a los estudiantes trabajar en el extranjero durante períodos de hasta 6 meses.
Aprender a crear
El IFH acompaña a sus estudiantes en sus ambiciones profesionales, tanto como colaboradores de grandes grupos como en calidad de emprendedores. Módulos de cursos dedicados, proyectos colectivos de creación, una incubadora y la identificación de mentores lo hacen posible. Desde el segundo año, los estudiantes se enfrentan al emprendimiento y son invitados a llevar a cabo de principio a fin un proyecto de hospitality o F&B de su elección (Food Truck, Restaurante efímero, pop-up store, DNVB), con el objetivo de operar de forma totalmente autónoma un negocio rentable.
Requisitos de admisión
Título profesional "Responsable de establecimiento turístico" de nivel 6 (equivalente a Grado universitario), registrado en el RNCP con el número RNCP35527 por decisión de France Compétences el 8 de abril de 2021 y expedido por el Ministerio de Trabajo.
¿Cómo postularse al Instituto Hotelero Francés?
Todo lo que tiene que hacer es enviar un CV y las transcripciones de Première, Terminale y Bac de Français a través del Portal de aplicaciones.
¿Es una desventaja no tener experiencia en hoteles/restaurantes/de lujo?
No es una desventaja. El equipo de admisión estudia en profundidad todas las solicitudes en función de múltiples factores (las calificaciones, las evaluaciones, las actividades extracurriculares y las motivaciones presentadas durante la entrevista de admisión).
¿Hay especializaciones en las que centrarse en la escuela secundaria para unirse a la IFH?
Los programas de licenciatura de la IFH están abiertos a todos los estudiantes de secundaria, independientemente del campo (general, tecnológico, profesional) e independientemente de las especializaciones/opciones elegidas en Premier/Terminale.
¿Ofrece IFH programas de trabajo y estudio a sus estudiantes?
Sí, la IFH tiene una amplia red de socios en Francia y en el extranjero que pone a disposición de sus estudiantes. IFH también tiene ofertas exclusivas de trabajo y pasantías, reservadas para los estudiantes de la escuela.
¿Ofrece IFH apoyo para encontrar un puesto de aprendiz o una pasantía?
¡Por supuesto! La IFH presta especial atención a las oportunidades profesionales de sus estudiantes. Se benefician de un apoyo personalizado en tres etapas: orientación, entrenamiento y creación de redes con las empresas asociadas.
¿Cómo se realiza la admisión al Instituto Francés de Hotelería?
La selección se lleva a cabo en dos fases:
i. Fase de elegibilidad: estudio del expediente (boletines y CV)
ii. Fase de admisión (para los candidatos declarados elegibles): prueba escrita (habilidades de escritura y lógica) y prueba oral (motivación, calidad del proyecto profesional, fluidez oral).
¿Qué se prioriza en la evaluación del expediente para unirse a la IFH?
El equipo de admisiones se centra en dos áreas de evaluación: la calidad del proyecto profesional y la motivación del candidato.
¿Cuándo se publican los resultados de elegibilidad (y, si corresponde, los resultados de admisión)?
El proceso de la IFH se realiza de forma «continua»: una vez que se envíe el archivo, el equipo de admisión lo examinará en un plazo de 3 semanas. En caso de reunir los requisitos, se ofrecen plazas para los exámenes de admisión. Después de esto, el candidato recibe una respuesta de admisión en un plazo de 2 a 3 semanas.
¿Cuáles son las oportunidades para la IFH?
Los cursos de IFH dan acceso a todas las profesiones de la industria hotelera y de la restauración (gerente de hotel, gerente de restaurante, etc.), pero también a profesiones de lujo (gerente de eventos, marketing o ventas en las principales casas de moda, vinos y licores) y a trabajos empresariales en sentido amplio (analista financiero, emprendedor, etc.)
¿Cuál es el costo de la matrícula en la IFH?
Las tarifas varían según los cursos. Para obtener más información, por favor descarga nuestro folleto.
¿IFH ofrece becas?
Sí, la IFH ofrece tres tipos de subvenciones (acumulativas):
i. Hasta 5.000€ en becas para «madrugadores» por primera vez matriculados en una escuela
ii. Hasta 5.000€ en becas por mérito, en función de los resultados de la prueba de selección de la IFH
iii. Hasta 5.000€ en becas vinculadas a los ingresos del hogar
¿Sus cursos son accesibles para personas con discapacidades?
Nuestras instalaciones son accesibles para personas con discapacidades.
Para cualquier persona a la que se reconozca que tiene una discapacidad o que desee denunciarnos una dificultad moral o física, lo invitamos a ponerse en contacto con el referente de discapacidad del campus para estudiar la viabilidad de su proyecto de formación. Datos de contacto del referente de discapacidad:
Alon FITOUSSI
[email protected]
¿Cuáles son los requisitos lingüísticos?
Todos los programas se imparten en inglés, por lo que no se requieren conocimientos previos de francés. Sin embargo, la IFH ha establecido asociaciones con las principales escuelas de idiomas para ofrecer cursos de francés, lo que ayuda a los estudiantes internacionales a adaptarse tanto cultural como profesionalmente.
¿Hay alojamiento disponible para estudiantes internacionales?
Sí. IFH ha establecido asociaciones con dos residencias de estudiantes en París y te ayuda a encontrar opciones de alojamiento que se adapten a tus necesidades y presupuesto.
¿Cómo ayuda la IFH a los estudiantes internacionales a integrarse?
La IFH ofrece un servicio dedicado a la integración de estudiantes internacionales, con apoyo en la vida diaria en Francia (banca, atención médica, transporte), días de bienvenida y programas de tutoría para conectarlo con compañeros y mentores.
Aplica
Para solicitar nuestra formación en asociación con GEM, haga clic aquí y siga los pasos detenidamente.
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Para postularse a:
Grado en Gestión de Hostelería y Gastronomía (en alternancia)
, complete este formulario y nuestro asesor de admisiones se pondrá en contacto con usted.
