Stage Boulangerie
Date de début
Pré-requis
Descriptif du poste
Missions principales
- Vous participerez à la confection des créations qui vous sont confiées : cuissons, production de pains, viennoiseries…
- Vous devrez respecter les ratios définissant les quantités de produits à employer et suivre les fiches techniques.
- Votre objectif sera de minimiser les pertes et d’optimiser l’utilisation des matières premières.
- Vous veillerez au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Vous participerez à la mise en place.
Votre profil
- Vous êtes titulaire d'une formation en boulangerie, maîtrisant les techniques de base.
- Votre passion pour ce métier vous pousse à vous surpasser dans chaque préparation.
- Vous avez une présentation irréprochable, respectant les normes vestimentaires avec soin.
- Votre dynamisme et votre rigueur font de vous un(e) professionnel(le) méticuleux(se) et engagé(e).
Descriptif de l'entreprise
Installé avenue Montaigne, voisin du théâtre des Champs-Élysées, l’hôtel Plaza Athénée fait résonner le luxe à la française dans ce quartier, devenu celui de la haute couture à Paris.
Construit en 1911 par l’hôtelier Jules Cadillat et inauguré deux ans plus tard en avril 1913, l’Hôtel Plaza Athénée est situé sur l’avenue Montaigne, percée en 1850 et jalonnée de somptueuses demeures et de cabarets réputés. L’hôtel s’impose rapidement comme l’un des palaces les plus courus de la Ville Lumière, à tel point qu’il double sa superficie au cours des années folles.
En 1936, l’iconique brasserie Le Relais Plaza ouvre ses portes : déjà révolutionnaire à l’époque, l’aménagement Art déco imaginé par Constant Lefranc s’inspire de la salle à manger de la première classe du Normandie.
L’ouverture en 1946 de la Maison Christian Dior à quelques pas de l’hôtel marque le début d’une longue histoire avec la couture car d’autres créateurs s’installent dans son sillage. L’avenue Montaigne devient alors le haut lieu de la mode à Paris, et l’Hôtel Plaza Athénée le rendez-vous de ses clients.
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